SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

Domates çorbasını herkes bilir ancak bu lezzeti pek az kişi tatma şansı bulmuştur.İşte yine bir Münire Oyan klasiği (annem)...Buyurun tarife geçelim.

MALZEMELER

6 adet domates

1,5 yemek kaşığı domates salçası

1 su bardağı süt

2 yemek kaşığı tereyağ

3 yemek kaşığı un 

Kaşar peyniri

Tuz

YAPILIŞI

**Domatesleri yıkayalım,kabuklarını soymadan üstlerine dört tane çizgi atalım(domatesleri bölmeden)

*Domatesleri tencereye alalım,üstlerini kapayacak kadar su koyalım

*Su kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha pişirelim

*Domateslerin kabukları açılacaktır

*Kevgiri veya tel süzgeci derin bir kasenin üstüne koyalım,domatesi kaşıkla ezelim.

*Domatesin kabuğu ve çekirdeği süzgecin üstünde kalacak

**Tencerede yağı eritelim

*Yağ eridikten sonra pembeleşene kadar unu kavuralım

*Üzerine az bir şey domatesin suyundan ekleyelim salçayla kavuralım

*Tencereyi tezgaha alalım domates suyunun tamamını ekleyelim,el mikseriyle veya cihazla çırpalım

*Tencereyi tekrar ocağa alalım tuzunu atalım

*Çorba kaynamaya başlayınca sütünü dökelim,bunları yaparken sürekli karıştıralım

*Çorba bir taşım kaynasın

PÜF NOKTASI

*Çorbanın içindeki unun topaklanmaması için iyi çırpmamız gerekir

*Çorbanın kıvamı koyu gelirse son aşamada üzerine kaynar su ekleyebilirsiniz

*Kaşar peyniri ve bayatlamış ekmeğinizi değerlendirebileceğiniz kıtır ekmekle servis edebilirsiniz.

*Domatesleri süzmek yerine kabuklarını soyup rondadan da geçirilebilir.Ancak daha homojen bir görüntü için süzmeyi tercih edin.

AFİYET OLSUN :)